Hello Hà Nội!
Lại là mình đây. Cũng lâu lắm rồi phải không?
Chiều nay, mình ngồi ở một góc quán cà phê trên đường Nguyễn Văn Lộc. Trước mặt là ly cà phê đen đá đã vơi một nửa, những giọt nước còn bám trên thành ly phản chiếu ánh đèn vàng ấm áp. Bên ngoài, phố xá đang rộn ràng giờ tan tầm, tiếng xe máy rì rào, tiếng còi xe vọng lại, xen lẫn tiếng cười nói của những nhóm bạn tụ tập bên vỉa hè.
Mình gõ từng dòng chữ này, và trong đầu lại bật lên một câu hỏi quen thuộc:
Tại sao dù đã từng setup một văn phòng làm việc rất đẹp, tiện nghi, mình vẫn thích ra quán cà phê để làm việc hơn?
Có lẽ là vì quán cà phê mang đến cho mình một thứ cảm giác rất đặc biệt: vừa tự do, vừa tập trung, vừa có khoảng không để suy nghĩ, vừa có năng lượng từ nhịp sống xung quanh.
Mình mê cà phê Việt Nam từ lâu. Mê cái mùi hạt rang mới mà mỗi khi đi qua quán rang xay cafe trên đường Xô Viết Nghệ Tĩnh- Bình Thạnh lại cố hà hít thật nhiều, mê cả vị đắng đậm ban đầu và chút ngọt nhẹ hậu vị. Đến mức, có thời điểm mình đã tính mở một quán cà phê nhỏ ngay trong khuôn viên nhà máy sản xuất thực phẩm của mình. Vừa để nhân viên có chỗ nghỉ ngơi, vừa để bạn bè, khách hàng có không gian ghé chơi, chuyện trò.
Nhưng rồi nguồn lực mình lại trì hoãn. Và ý tưởng đó tạm gác lại.
Cho đến hôm nay, khi đang ngồi trong góc quán nhỏ này, mình lại nghĩ:
“Tại sao không biến sở thích và đam mê này thành một mô hình kinh doanh thực sự?”
Từ đam mê cá nhân đến ý tưởng kinh doanh thực tế
Những năm gần đây, mình nhận ra một điều: càng ngày càng nhiều người không muốn giam mình trong bốn bức tường văn phòng. Ở Hồ Chí Minh, Hà Nội thì xu hướng làm việc từ xa (remote work) và freelance phát triển mạnh. Từ dân IT, marketing, thiết kế, cho đến những bạn làm sáng tạo nội dung, tất cả đều đang tìm kiếm những nơi vừa có cà phê ngon, vừa có chỗ ngồi làm việc thoải mái, vừa có Wi-Fi mạnh và không gian dễ chịu.
Và đây là lúc ý tưởng quán cà phê kết hợp không gian coworking trở nên thú vị nhưng ở một nơi khác – thành phố Vinh.
Điều mình thích ở ý tưởng này là: nó không nhất thiết phải bắt đầu từ một mô hình to lớn hay đòi hỏi vốn đầu tư khổng lồ. Ngược lại, bạn hoàn toàn có thể bắt đầu nhỏ, với chi phí hợp lý, rồi từng bước mở rộng khi mô hình chứng minh được hiệu quả.
Bắt đầu từ đâu với vốn đầu tư thấp?
1. Chọn mặt bằng thông minh
Không nhất thiết phải chọn vị trí mặt tiền đắt đỏ. Một căn nhà trong hẻm yên tĩnh, nhưng cách trung tâm 5–10 phút, vẫn hoàn toàn thu hút được khách nếu bạn biết cách làm thương hiệu. Thậm chí, bạn có thể tận dụng không gian sẵn có — như một tầng trệt bỏ trống, hoặc khu vực không sử dụng trong nhà máy, kho xưởng.
2. Thiết kế không gian ấm áp và linh hoạt
- Bàn dài chung để mọi người dễ kết nối.
- Góc riêng tư cho ai cần tập trung.
- Ổ điện ở mọi bàn, Wi-Fi mạnh là điều bắt buộc.
- Màu gỗ, cây xanh, ánh sáng vàng nhẹ sẽ giúp khách cảm thấy ấm cúng, dễ ở lại lâu.
3. Menu “ít nhưng chất”
Chỉ cần 5–7 món chủ lực nhưng làm thật ngon.
Ví dụ: cà phê phin Việt Nam chuẩn vị, cold brew, cà phê sữa dừa, thêm vài món nước ép hoặc trà trái cây. Đồ ăn nhẹ có thể hợp tác với cloud kitchen hoặc các thương hiệu bánh ngọt để tiết kiệm chi phí vận hành.
Những cách sáng tạo để thu hút khách hàng
- Gói thành viên tháng: Uống cà phê free, ngồi bao lâu tùy thích. Điều này vừa tạo doanh thu ổn định, vừa giữ chân khách quen.
- Workshop cuối tuần: Mời chuyên gia chia sẻ về marketing, AI, thiết kế, kỹ năng sống… vừa giúp lan tỏa giá trị, vừa thu hút cộng đồng.
- Khu trưng bày sản phẩm: Cho khách hàng hoặc nghệ sĩ địa phương trưng bày và bán sản phẩm handmade, tranh, sách.
- Góc livestream/podcast: Setup sẵn đèn, mic để ai cũng có thể ghi hình hoặc thu âm tại quán.
- Hợp tác thương hiệu: Kết hợp với các startup hoặc cửa hàng nhỏ để cùng tổ chức sự kiện, giảm chi phí marketing.
Làm kinh doanh nhưng vẫn giữ được “cái hồn” của đam mê
Có một điều mình luôn tin: nếu làm một mô hình xuất phát từ đam mê thật sự, bạn sẽ có sức bền hơn rất nhiều so với việc chỉ chạy theo xu hướng. Nhưng để biến đam mê thành mô hình sống được, bạn cần một chút kỷ luật và rất nhiều thử nghiệm.
Thị trường cà phê coworking ở Vinh có lẽ còn nhỏ những chắc cũng có nhu cầu. Chắc phải làm market reseach bài bản đã.
Và biết đâu, một ngày không xa, mình sẽ viết blog này từ chính quán cà phê coworking của mình ở Vinh cũng nên — nơi cà phê ngon, không gian đẹp, và mỗi chiếc bàn là nơi một câu chuyện mới bắt đầu.
Nếu bạn đang đọc đến những dòng này và cũng cảm thấy mô hình này thú vị, tại sao chúng ta không thử bắt tay cùng nhau? Mình luôn sẵn sàng đón chào một người đồng sáng lập – ai đó cũng yêu cà phê, thích sáng tạo không gian, và muốn cùng nhau tạo ra một “điểm chạm” mới cho thành phố Vinh. Biết đâu, quán cà phê coworking đầu tiên chúng ta mở sẽ mang tên cả hai.
